超爽的麻辣孜然烤肉串

更新于： 2025-01-13分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 里脊肉洗净后用刀切成小块。

3. 把切好的里脊肉放到一个大一点的碗里。

4. 先在碗里面加入料酒去腥味。

5. 再加入甘汁圆玉米淀粉。

6. 这个时候加入适量的盐调味。

7. 再在碗里面打入鸡蛋清，这样烤出来的肉质鲜嫩多汁。

8. 最后加入蚝油增加口感。

9. 所有的调料都加入以后，再把切丝的葱放到碗里面。

10. 把碗里所有的肉和调料混合后搅拌均匀，腌制半个小时。

11. 这个时候把青红椒洗净后，用刀切成块状。

12. 把串肉的竹签子提前用清水浸泡一会儿。

13. 把腌制好的肉和青红椒依次串到竹签上。

14. 这个时候用硅胶刷子蘸少许食用油刷在肉串和青红椒身上。

15. 把刷好油的肉串放到烤盘里，烤盘底下垫上锡纸。

16. 烤箱170度提前预热5分钟后，把肉串放到烤箱中层。

17. 启动烤箱170度烤制23分钟。

18. 烤制到10分钟的时候，把肉串从烤箱拿出来，再次把肉串刷上一次食用油，这样就可以锁住水分不流失。

19. 再撒上孜然粉粒和辣椒面，喜欢吃辣的可以多撒一些，如果是给孩子吃，还是不要放辣椒面了哟。

20. 把肉串再次放到烤箱里继续烤制13分钟即可。

21. 哇咔咔，香味扑鼻又嫩滑的麻辣孜然肉串就烤好了，撒上适量的白芝麻即可开始享用咯。

22. 我能说好吃到爆，香味直接馋哭我家邻居小孩。

23. 嘻嘻，诱惑到你木有。

24. 成品一

小贴士

食材可以选择五花肉，那样烤出来的肉串更香，要想烤出来的肉质鲜嫩，就必须在腌制肉的时候一定记住要放入淀粉和鸡蛋清哟……

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