超爽的麻辣孜然烤肉串
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
里脊肉 | 300克 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 15克 |
鸡蛋清 | 一个 |
甘汁圆玉米淀粉 | 20克 |
孜然粉粒 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
料酒 | 5克 |
白芝麻 | 适量 |
步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 里脊肉洗净后用刀切成小块。

3. 把切好的里脊肉放到一个大一点的碗里。

4. 先在碗里面加入料酒去腥味。

5. 再加入甘汁圆玉米淀粉。

6. 这个时候加入适量的盐调味。

7. 再在碗里面打入鸡蛋清,这样烤出来的肉质鲜嫩多汁。

8. 最后加入蚝油增加口感。

9. 所有的调料都加入以后,再把切丝的葱放到碗里面。

10. 把碗里所有的肉和调料混合后搅拌均匀,腌制半个小时。

11. 这个时候把青红椒洗净后,用刀切成块状。

12. 把串肉的竹签子提前用清水浸泡一会儿。

13. 把腌制好的肉和青红椒依次串到竹签上。

14. 这个时候用硅胶刷子蘸少许食用油刷在肉串和青红椒身上。

15. 把刷好油的肉串放到烤盘里,烤盘底下垫上锡纸。

16. 烤箱170度提前预热5分钟后,把肉串放到烤箱中层。

17. 启动烤箱170度烤制23分钟。

18. 烤制到10分钟的时候,把肉串从烤箱拿出来,再次把肉串刷上一次食用油,这样就可以锁住水分不流失。

19. 再撒上孜然粉粒和辣椒面,喜欢吃辣的可以多撒一些,如果是给孩子吃,还是不要放辣椒面了哟。

20. 把肉串再次放到烤箱里继续烤制13分钟即可。

21. 哇咔咔,香味扑鼻又嫩滑的麻辣孜然肉串就烤好了,撒上适量的白芝麻即可开始享用咯。

22. 我能说好吃到爆,香味直接馋哭我家邻居小孩。

23. 嘻嘻,诱惑到你木有。

24. 成品一
小贴士
食材可以选择五花肉,那样烤出来的肉串更香,要想烤出来的肉质鲜嫩,就必须在腌制肉的时候一定记住要放入淀粉和鸡蛋清哟……
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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