花式椰蓉面包

更新于： 2024-10-30分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 首先将牛奶加入厨师机中，再加入玉米油！

2. 再加入鸡蛋，奶粉，盐，双碳白砂糖。(盐与糖对角放)

3. 加入高筋面粉，最后加入酵母粉，再用旁边的面粉盖上酵母粉！启动厨师机1档揉面10分钟！

4. 10分钟后面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油！再次启动厨师机，2档后面15分钟！

5. 这时面团有了不容易破的手套膜！

6. 取出面团揉圆！放入发酵箱进行发酵！(室温发酵也可以，烤箱有发酵功能也可以，一定要保持面团的湿度)

7. 发酵好的面团用手指按一下，不回缩即为发酵完成！

8. 发酵好的面团分割等份的小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟！

9. 利用这个时间做椰蓉馅，准备好食材！

10. 黄油隔水融化或者放入微波炉中叮30秒，加入椰蓉，双碳幼砂糖，蛋黄，用小勺搅拌均匀即可！1

11. 取一块面团，用掌心压扁，放上椰蓉馅！

12. 如包子手法将其包起来，并捏紧，收口朝下，用手掌心轻轻按压，如图。(一定要捏紧)依次做完！

13. 再用食品剪刀剪出，约1厘米的口子，距离要相等，这样才好看！放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离！

14. 入蒸烤箱进行二次发酵。时间为:35度25分钟！

15. 发酵好的面包胚取出刷上薄薄一层蛋液。

16. 中间撒上黑芝麻，白芝麻，椰蓉馅都可以！

17. 将烤盘入烤箱中层！

18. 上下管160度烤20分钟！(时间及温度仅供参考)

19. 无论作为早餐还是下午茶都极好哒！

20. 好看又好吃！

小贴士

不同面粉吸水性不同，所以根据实情增减牛奶的量！发酵面团，无论用什么方式进行发酵，一定要保持面团的湿度！烤箱的温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定！

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