您好,欢迎访问奈寻味美食网,我们将竭诚为您服务!

花式椰蓉面包

更新于: 2024-10-30分类: 小吃 阅读: 1

 

食材

高筋面粉400g
牛奶150g
奶粉25g
玉米油25g
草鸡蛋2个
2g
甘汁园双碳白砂糖40g
酵母粉5g
黄油20g
馅料:
椰蓉80g
生鸡蛋黄1个
黄油30g
甘汁园双碳白砂糖20g
黑白芝麻各2g

步骤

花式椰蓉面包

1. 首先将牛奶加入厨师机中,再加入玉米油!

花式椰蓉面包

2. 再加入鸡蛋,奶粉,盐,双碳白砂糖。(盐与糖对角放)

花式椰蓉面包

3. 加入高筋面粉,最后加入酵母粉,再用旁边的面粉盖上酵母粉!启动厨师机1档揉面10分钟!

花式椰蓉面包

4. 10分钟后面团处于扩展阶段,加入室温软化的黄油!再次启动厨师机,2档后面15分钟!

花式椰蓉面包

5. 这时面团有了不容易破的手套膜!

花式椰蓉面包

6. 取出面团揉圆!放入发酵箱进行发酵!(室温发酵也可以,烤箱有发酵功能也可以,一定要保持面团的湿度)

花式椰蓉面包

7. 发酵好的面团用手指按一下,不回缩即为发酵完成!

花式椰蓉面包

8. 发酵好的面团分割等份的小面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟!

花式椰蓉面包

9. 利用这个时间做椰蓉馅,准备好食材!

花式椰蓉面包

10. 黄油隔水融化或者放入微波炉中叮30秒,加入椰蓉,双碳幼砂糖,蛋黄,用小勺搅拌均匀即可!1

花式椰蓉面包

11. 取一块面团,用掌心压扁,放上椰蓉馅!

花式椰蓉面包

12. 如包子手法将其包起来,并捏紧,收口朝下,用手掌心轻轻按压,如图。(一定要捏紧)依次做完!

花式椰蓉面包

13. 再用食品剪刀剪出,约1厘米的口子,距离要相等,这样才好看!放入垫有油纸的烤盘中,并间隔距离!

花式椰蓉面包

14. 入蒸烤箱进行二次发酵。时间为:35度25分钟!

花式椰蓉面包

15. 发酵好的面包胚取出刷上薄薄一层蛋液。

花式椰蓉面包

16. 中间撒上黑芝麻,白芝麻,椰蓉馅都可以!

花式椰蓉面包

17. 将烤盘入烤箱中层!

花式椰蓉面包

18. 上下管160度烤20分钟!(时间及温度仅供参考)

花式椰蓉面包

19. 无论作为早餐还是下午茶都极好哒!

花式椰蓉面包

20. 好看又好吃!

小贴士

不同面粉吸水性不同,所以根据实情增减牛奶的量! 发酵面团,无论用什么方式进行发酵,一定要保持面团的湿度! 烤箱的温度及时间仅供参考,具体根据自家烤箱性能另定!

免责声明:以上整理自互联网,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。(我们重在分享,尊重原创,如有侵权请联系在线客服在24小时内删除)

上一篇:抹茶芒果裸蛋糕

下一篇: 芒果香蕉奶昔

小吃相关推荐

评论列表

日历

2024年10月
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
返回顶部