酸奶芝士蛋糕

更新于： 2024-10-28分类：烘培阅读： 31

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 把淡奶油、酸奶、奶油奶酪放入料理机打成泥（顺滑无颗粒）

3. 倒入碗中

4. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄打入奶酪糊中

5. 搅拌均匀

6. 筛入低筋面粉

7. 搅拌均匀备用

8. 蛋清打至粗泡

9. 加入三分之一糖粉，打发至浓密泡沫

10. 再加入三分之一的糖粉，打发至明显有纹路

11. 加入最后的糖粉，打发至接近硬性发泡

12. 即提起打蛋器有尖角，顶端有轻微弯曲即可

13. 把三分之一蛋白倒入奶酪糊中拌匀

14. 把拌匀的奶酪糊倒回剩下的蛋白中

15. 翻拌均匀

16. 模具底部和四周涂抹一层黄油

17. 把蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡

18. 放入烤盘，烤盘装入清水

19. 放入预热好的烤箱，上下火145度，下层70分钟

20. 烤好在烤箱焖30分钟后再取出晾凉后再脱模，或者等凉透后放入冰箱冷藏四小时后脱模后食用口感更佳。

21. 成品图

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

烘培相关推荐