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苹果奶酥小挞

更新于: 2024-10-24分类: 小吃 阅读: 13

 

食材

饼底
黄油50克
细砂糖30克
蛋液15克
低筋面粉95克
奶酥
黄油35克
杏仁粉30克
低筋面粉40克
细砂糖30克
奶粉10克
苹果馅
苹果半个
细砂糖5克
肉桂粉少许
柠檬汁2克

步骤

苹果奶酥小挞

1. 黄油软化后加入细砂糖混合。

苹果奶酥小挞

2. 加入蛋液混合均匀

苹果奶酥小挞

3. 筛入低筋面粉

苹果奶酥小挞

4. 混合成面团后取一张油纸将面团放在油纸上。

苹果奶酥小挞

5. 在面团上在盖一张油纸,用擀面杖将面团擀成0.6㎝厚度,放入冰箱冷冻半小时。

苹果奶酥小挞

6. 将黄油、细砂糖、杏仁粉、低筋面粉和奶粉都倒入碗里。

苹果奶酥小挞

7. 带上手套,用手将所以材料混合均匀,不要用劲按压,保持奶酥蓬松。

苹果奶酥小挞

8. 苹果去皮去果核,切成小丁放入锅里,加入糖、柠檬汁、肉桂粉小火炒制。

苹果奶酥小挞

9. 开小火翻炒,炒到苹果变软即可。

苹果奶酥小挞

10. 将冷冻的挞皮从冰箱拿出来,压出圆形。

苹果奶酥小挞

11. 放入烤盘。

苹果奶酥小挞

12. 在挞底放入苹果馅。

苹果奶酥小挞

13. 在撒上一层奶酥,奶酥要完全覆盖苹果馅。

苹果奶酥小挞

14. 烤箱预热170度,将苹果奶酥放入烤箱中层,烤20—25分钟左右。

苹果奶酥小挞

15. 苹果奶酥挞真的酥到没朋友,赶紧试试吧。

小贴士

烤制的具体时间和温度根据自己烤箱脾气做微调。

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