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烘培 
自制食材 芒果千层蛋糕
食材
| 鸡蛋（千层皮材料） | 2个 |
| 细砂糖（千层皮材料） | 25克 |
| 牛奶（千层皮材料） | 200克 |
| 淡奶油（千层皮材料） | 15克 |
| 玉米油（千层皮材料） | 15克 |
| 低筋面粉（千层皮材料） | 80克 |
| 盐（千层皮材料） | 1克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 芒果 | 适量 |
步骤
1. 将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.
2. 搅拌均匀至糖完全融化.
3. 加入低筋面粉.
4. 搅拌均匀.
5. 用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.
6. 筛好的面糊备用.
7. 根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.
8. 待面糊定型后,放在火上摊熟.
9. 摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上）
10. 将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.
11. 将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.
12. 然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.
13. 最上面一层不用抹奶油.
14. 成品图.
15. 成品图。
小贴士
1. 因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油.
2. 摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法我在过程中写了.
3. 火一定要调小火.
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