黑米蜂蜜小蛋糕

更新于： 2024-10-21分类：烘培阅读： 6

食材

步骤

1. 食材。

2. 鸡蛋放入无水无油的干净容器中，加入细砂糖和蜂蜜，再滴入几滴柠檬汁。

3. 全蛋打发，如果不是夏天的话，建议坐在一盆温水上，更加容易打发。先中速，看到有密集的泡沫出现换成高速。

4. 一点一点的，你会发现蛋糕糊变得浓稠了。

5. 一直打发到插入一根牙签，牙签不会倒，打蛋器头上的蛋液能保持数秒不低落。

6. 滴落的面糊可以划出花纹并维持较长时间，就是打发好了。

7. 倒入玉米油（这时先不要拌）。

8. 分2–3次筛入黑米粉（分次筛入更容易拌匀。）

9. 翻拌均匀（千万记得是翻拌，不是搅拌哦）。

10. 然后再筛入黑米粉，每次都要等翻拌均匀后再筛入下一次。

11. 拌匀后的面糊舀入纸杯或模具中。

12. 上面可选择撒上一点白芝麻。烤箱预热后，180度，15分钟左右（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。）

13. 完成。

14. 完成。

15. 完成。

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