芝士培根披萨

更新于： 2024-10-21分类：小吃阅读： 28

食材

步骤

1. 取50克高筋自发粉。

2. 加入半勺盐、1勺半糖、2勺橄榄油。

3. 多次少量加温水，用筷子搅拌成如图所示面块，底部还有少许面粉状态。（用温水揉面更易发酵）

4. 将面块揉成光滑的面团。

5. 包上保鲜膜，放入装有温水的锅里发酵至2倍大，大约1小时，中间需加热1次锅里的水，因为时间久了会凉。

6. 面团发酵至2倍大，用手指戳面团，不回缩不内馅则面团发酵成功。

7. 将发酵的面团排气，揉至光滑，包上保鲜膜松软15分钟。

8. 松软后用擀面杖擀成圆饼。

9. 将面饼装入烤盘，面饼四周略高于底部翘起，用叉子在面饼底部戳一些小点，以防烤制时底部膨起。

10. 涂上一层批萨酱。

11. 洋葱切丝、青椒切丁。

12. 铺到面饼上。

13. 将培根铺到面饼上。

14. 再铺上一层芝士碎。

15. 放入烤箱上下火190度烤25分钟。

16. 成品图。

17. 成品图。

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