蔓越莓蛋糕卷

更新于： 2024-10-17分类：烘培阅读： 12

食材

步骤

1. 蛋清和蛋白分离倒入无水无油的碗中

2. 蛋黄打散加入纯牛奶

3. 加入玉米油

4. 搅拌均匀

5. 筛入低筋面粉

6. 画z字搅拌均匀，搅拌至无干粉即可

7. 蛋清中加入几滴白醋（或者加入几滴柠檬汁）

8. 再加入白糖

9. 用电动打蛋器低速打发至有大弯钩即可

10. 取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀

11. 然后倒入剩余的蛋白糊中继续上下翻拌均匀

12. 倒入模具中，用刮刀刮平

13. 均匀的撒上蔓越莓干，放入提前预热好的烤箱上下火130度烤30分钟

14. 烤好后倒扣在吸油纸上晾凉，然后撕开上面的油纸

15. 从一头卷起来，然后定型10分钟后在切开

16. 成品

17. 成品

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