轻乳酪芝士蛋糕

更新于： 2024-10-21分类：烘培阅读： 7

食材

步骤

1. 准备好食材

2. 奶油芝士和纯牛奶放入碗中，隔热水融化到没有颗粒

3. 加入黄油，搅拌均匀

4. 稍冷却后分两次加入两个蛋黄搅拌均匀

5. 搅拌均匀无颗粒

6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉

7. 搅拌均匀

8. 两个蛋清打散后加入白砂糖继续打发

9. 打至图片状态即可

10. 取三分之一蛋白糊放入芝士糊中翻拌均匀

11. 然后倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀

12. 倒入6寸固底不粘椭圆模具中

13. 将烤盘加入1cm高热水水浴法烘烤，烤箱提前预热上下火130度下层烤90分钟

14. 烤熟后趁热脱模，冷却放冰箱冷藏四小时后口感更加

15. 成品

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