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自制食材 可可冰心面包
食材
| 可可餐包 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 冰水 | 180克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 25克 |
| 黄油 | 20克 |
| 可可冰心奶油馅儿 | |
| 蛋黄液 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 纯牛奶 | 250克 |
| Fluff棉花糖 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 可可粉（淡奶油) | 3克 |
步骤
1. 1、首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，面包桶装入面包机中，启动和面功能。
2. 2、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
3. 3、和面功能结束后，面团达到完全扩展阶段。
4. 4、盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能。
5. 5、发酵至2倍大。
6. 6、取出轻轻按压排气。
7. 7、分割成60克左右的面团，滚圆后有间距的码入烤盘中，等待二次发酵。
8. 8、发酵好的面团，体积增大2倍，手指轻轻按压表面会缓慢回弹。
9. 9、表面筛上一层薄薄的高粉。
10. 10、放入烤箱中下层，150度上下火烘烤20分钟即可。
11. 11、趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中，倒入蛋黄液搅拌均匀。
12. 12、奶锅中倒入牛奶，放入Fluff棉花糖。
13. 13、我用的是香草味的Fluff棉花糖，这款棉花糖来自美国， 首先它是无胆固醇、无脂肪、无反式脂肪，非常的健康，适合老人、孩子和爱美的女性朋友食用。然后它是半固体酱状，可以直接加热，操作起来更方便。最后用它来制作可可冰心奶油馅儿，口感更细腻丝滑，绵柔而不甜腻。
14. 14、边煮边搅拌，小火加热至沸腾。
15. 15、缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
16. 16、把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中，小火加热，要不停的搅拌防止糊锅。
17. 17、加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火，趁热加入黄油搅拌至完全融化，棉花糖可可卡仕达酱就做好了。
18. 18、将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏备用。
19. 19、淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。
20. 20、把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。
21. 21、分次加入可可奶油搅打均匀，可可冰心奶油馅儿就做好了。
22. 22、裱花袋中装入泡芙裱花嘴，装入可可冰心奶油馅儿。
23. 成品图
24. 成品图
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