芦笋花炒小河虾

更新于： 2024-10-11分类：小吃阅读： 37

食材

步骤

1. 备好所需食材

2. 小河虾清洗干净后沥干水分，用料酒和少许盐腌制约20分钟

3. 芦笋花洗净，用沸水焯1-2分钟，捞出过凉水

4. 将处理好的芦笋花切小段备用

5. 小河虾腌制好后放入玉米淀粉搅拌均匀

6. 起油锅，油稍微多一点

7. 油烧至5成热时下入河虾，中火煎炸，并时常翻炒

8. 一直煎到河虾外皮酥脆

9. 放入芦笋花

10. 再调入一小勺盐翻炒片刻

11. 最后撒点黑胡椒碎炒匀即可

12. 出锅趁热食用，非常美味

小贴士

1、芦笋不宜生吃，也不能放置时间过长才烹饪，否则营养流失，新鲜度也降低

2、小河虾加点淀粉，会使外壳比较酥脆，吃起来更香

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