热菜 
凉菜 
汤粥 
主食 
小吃 
甜品 
烘培 
自制食材 平安圣诞许愿海螺奶油面包
食材
| 高筋粉(王后日式吐司粉) | 250克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 马斯卡彭(或奶油奶酪) | 30克 |
| 水 | 110克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| #夹馅奶油# | |
| 细砂糖 | 8克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 马斯卡彭 | 25克 |
| #装饰# | |
| 融化黑巧克力 | 100克左右 |
| 圣诞糖珠 | 适量 |
步骤
1. 除黄油外，把面饼所有材料放入小G搅拌桶。
2. 差不多揉5分钟，第一分钟一档，其余2档揉，差不多3分钟加黄油。
3. 揉好的样子。
4. 滚圆盖保鲜膜，放发酵箱28度进行基础发酵。
5. 发酵到差不多两倍。
6. 均分8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
7. 将面团擀开成长椭圆形。
8. 卷起成长条状。
9. 依次卷好。
10. 然后搓长成50厘米左右的细长条。
11. 模具事先抹黄油，在面粉里滚一下。
12. 先将面团的一头粘贴紧在螺管烤模的尖头处。
13. 再一圈圈的绕完面团，一头塞入面团，放入烤盘进行最后发酵。
14. 发酵完毕，表面撒面粉，或者涂蛋液。
15. 入预热烤箱中层上下火170度烤20分钟。
16. 出炉，手艺不精有几个不好看。面包凉透后再进行脱模动作
17. 巧克力隔水加热融化。
18. 夹馅奶油的所有材料放入硅胶杯。
19. 打到硬，可以裱花的程度，装入裱花袋冷藏备用。
20. 海螺面包表面沾取适量巧克力液,撒上些许糖珠,待15分钟后凝固定型。
21. 海螺面包中心处挤入打发马斯卡彭奶油(亦可填入卡士达酱或其他内馅)即完成!
22. 非常好吃。
小贴士
水量根据自己面粉吸水性酌情增减，像这种需要整形的面包面团不宜太软，也就是水量不要太大。
搓长时注意松弛，不要硬搓。
不要刚出炉就脱模，以免烫伤。
免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）
上一篇：爆浆紫薯仙豆糕
下一篇： 肉丝挂面
小吃相关推荐
日历
| 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 |
评论列表