橙香戚风蛋糕

更新于： 2024-09-28分类：烘培阅读： 241

食材

鸡蛋4个，低筋面粉65克，玉米油25克，白糖45克，牛奶68克，糖渍橙皮丁20克

步骤

1. 蛋黄、牛奶、玉米油一起倒入盆中。

2. 搅拌至完全融合。

3. 筛入低筋面粉。

4. 搅拌均匀。

5. 糖渍橙皮切成丁倒入蛋黄糊中。

6. 搅拌均匀。

7. 蛋白中加入白糖。

8. 打至硬性发泡。

9. 取一半蛋白霜放在蛋黄糊中。

10. 翻拌均匀。

11. 把翻拌好的蛋糕糊倒入到剩下的一半蛋白霜中。

12. 继续翻拌均匀。

13. 将蛋糕糊倒入戚风模具中，轻轻震出气泡。

14. 放入烤箱140度上下火烘烤45分钟后取出。

15. 成品图

16. 成品图

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