轻芝士蛋糕

更新于： 2025-04-24分类：烘培阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料，将蛋黄和蛋清分离。

2. 软化奶油奶酪后，分三次加入蛋黄。

3. 每次加入蛋黄后都都用打蛋器贴合碗壁搅拌，直到加完所有蛋黄。

4. 倒入牛奶搅拌均匀。

5. 将黄油放入微波炉中或者隔水融化，加入蛋黄奶酪糊中，搅拌均匀。

6. 筛入低筋面粉，切拌均匀。

7. 在蛋清中分三次加入糖粉，低速打发，直至蛋白越来越细腻，提起一个小弯勾。

8. 分次将蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，切拌均匀。

9. 将混合后的奶酪糊全部倒入蛋白霜中。

10. 切拌均匀。

11. 给模具轻轻的涂一层黄油，再用厨房纸吸去多余的残留。

12. 蛋糕糊倒入模具，震去大气泡，用水浴的方法，烤盘里倒入一半的温水。

13. 放入提前预热好的烤箱，145度1小时。

14. 蛋糕出炉后，晾凉后蛋糕会自然回缩，脱离模具，然后在中心圆圈处，筛上可可粉。

15. 入口即化，甜中带有一丝苦，苦中又有甜。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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