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自制食材 草莓挞（蛋挞皮➕蛋挞水通用）
食材
| 挞皮材料 | |
| 黄油 | 100g |
| 糖粉 | 40g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低粉 | 180g |
| 挞水材料 | |
| 牛奶 | 100g |
| 糖 | 25g |
| 全蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 65g |
| 草莓 | 适量 |
步骤
1. 黄油室温软化，加糖粉打发至颜色发白，体积蓬大
2. 加入蛋黄打匀
3. 筛入低粉，先用刮刀拌匀，再用手慢慢抓匀
4. 揉成光滑的面团，在冰箱里冷藏一小时。如果冷藏过夜，第二天会很硬，可以用微波炉解冻一分钟使其变软一些再操作
5. 两张油纸夹住面团擀开，约6mm后
6. 平铺在派盘上，边缘多余的擀掉，可以做一个布丁碗
7. 挞水的材料混合均匀，过筛即可，把挞水倒入挞皮中
8. 放入草莓
9. 上下火180度烤25-30分钟至表面着色
10. 出炉
11. 成品图
12. 成品图
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