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自制食材 汉堡坯 做自己的汉堡
食材
| 高筋面粉240克 | 干酵母3克 |
| 低筋面粉60 | 全蛋液25克 |
| 细砂糖30克 | 牛奶170克 |
| 盐3克 | 黄油25克 |
| 白芝麻适量。 |
步骤
1. 百搭的汉堡坯子。做自己喜欢口味的汉堡吧。
2. 材料除了黄油和盐外，放到厨师机揉面到出现大片的膜，加入盐和黄油，揉到可以出比较结实的薄膜。
3. 滚圆面团。
4. 称重并分割成9个面团。
5. 小面团滚圆。
6. 上表面粘上白芝麻。
7. 所有的面团都这样操作，摆入烤盘。
8. 放置到温暖地方，大概1.5倍大，发酵完成。
9. 放入提前预热好的烤箱180度25分钟。
10. 出炉后，脱模，移到烤网上放凉。
11. 成品
小贴士
1、汉堡坯，可以密封冷冻保存，使用的时候可以提前回温烤制5分钟即可。
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