红豆日式咖啡面包卷

更新于： 2024-09-26分类：小吃阅读： 84

食材

步骤

1. 提前将咖啡粉加入开水冲成液体，倒入厨师机桶中！

2. 加入玉米油，奶粉，鸡蛋，盐，白砂糖！

3. 再加入面粉，酵母粉！准备开始和面。

4. 启动1档和面10分钟！

5. 10分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油！

6. 揉面至出手套膜！

7. 将面团取出盖上保鲜膜进行发酵。

8. 发酵至原来两倍大！可以用手指摁一下，不回弹，不塌陷即可！

9. 将面团取出排气，分割9等份，盖上保鲜膜醒15分钟！

10. 取一块面团，用擀面饼，加入红豆，如包包子的手法包起来！依次包完！

11. 取一块面团，用擀面杖擀长舌状。

12. 从两端往中间卷，如图！

13. 再翻过来，这样就做好了！依次做完！

14. 做好的面包卷，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离！入烤箱进行二次发酵，发酵至明显变大！

15. 取出烤盘用锋利的刀出差，再筛上一层高粉！（这时将烤箱预热175度预热5分钟）

16. 上下管175°烤18-20分钟，温度及时间仅供参考！具体请根据自家烤箱性能另定！（注意观察颜色，发现上色后立即加盖一张锡纸）

17. 戴上隔热手套取出！

18. 特别好吃，香甜松软！

小贴士

不同品牌的面粉吸水性不同，所以液体可先预留15克，以面团状态为标准。烤箱时间及温度仅供参考！请根据自家烤箱性能另定，注意面包上色情况，必要时加盖一张锡纸！

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