西兰花玉米鸡肉糕（芝士焗烤版）

更新于： 2024-09-26分类：烘培阅读： 84

食材

步骤

1. 烤好的西兰花玉米鸡肉糕

2. 将西兰花和南瓜切块儿、洗好待用。

3. 锅中烧开水，放入西兰花和南瓜焯一下。开锅后西兰花先捞出、南瓜多煮1分钟随后捞出。

4. 西兰花南瓜放凉待用。

5. 玉米粒从玉米上切下待用。

6. 将鸡胸肉切成小丁，姜切成姜丝备用。

7. 在鸡胸肉中放蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀。

8. 再放入橄榄油，搅拌均匀。

9. 将鸡胸肉腌制5分钟。

10. 将腌制好的鸡胸肉，玉米粒放入到破壁机中。

11. 加入一勺半的玉米淀粉。

12. 再加入一个蛋清。

13. 放入煮好的西兰花、南瓜，放入半勺盐。

14. 破壁机选择破壁按键，搅打45秒。

15. 蔬菜鸡肉泥就打碎、搅拌好了。

16. 烤盘中放入橄榄油，用刷子将盘子壁四周刷上橄榄油，防止食物粘连盘壁。提前预热烤箱，180度预热10分钟。

17. 将蔬菜鸡肉泥倒入到盘子，震荡调整平整均匀。

18. 再撒上一层芝士碎。放入烤箱中，上火170度，下火180度，烤20-25分钟，即可出炉。

19. 烤好的西兰花玉米鸡肉糕颜色好看极了，可以撒上一些披萨碎，味道更香。

20. 用刀将鸡肉糕切成块儿装，即可食用了。

21. 软软嫩嫩的鸡肉糕，颜色诱人，香气四溢！

22. 再来一张成品图。

小贴士

1、腌制鸡肉不用放料酒，味道会破坏掉，西餐一般使用蚝油和黑胡椒粉也可以去掉肉质的腥味。2、根据烤盘大小选择烤制的时间，我的烤盘比较大我选择了28分钟。上火选择170度，是因为180度会将顶部的芝士烤焦，颜色就不那么好看了。

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