臊子面
食材
猪肉 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
八角 | 1个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
盐 | 少量 |
生菜 | 适量 |
步骤
1. 先来做臊子,猪肉剁成肉末
2. 上锅小火煎出油脂
3. 放入1个八角
4. 加入适量生抽老抽
5. 适量清水
6. 煮5分钟后大火收汁
7. 胡萝卜切片
8. 鸡蛋打散
9. 生菜洗干净备用
10. 先把鸡蛋液摊成蛋饼
11. 切块
12. 再下胡萝卜翻炒
13. 加入适量清水
14. 放入鸡蛋和挂面
15. 起锅前放入青菜,加适量盐调味
16. 吃的时候浇上臊子即可
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