双椒麻辣小龙虾

更新于： 2025-01-10分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 首先把小龙虾，放到一个大一点的盆子里。

2. 把虾尾中间一节折断抽出虾线，一只小龙虾就处理干净了。

3. 处理好的小龙虾用淡盐水浸泡半个小时后，再用清水反复冲洗干净。

4. 把柿子椒和红椒用刀切成条状，洋葱切碎。

5. 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火炸香，再放入洋葱爆出香味。

6. 这个时候加入火锅底料，小火慢慢炒出红油。

7. 这个时候锅中加入洗净的小龙虾，大火继续翻炒片刻。

8. 加入十三香调味。

9. 再加入白砂糖和适量的盐调味。

10. 再加入鸡精提鲜调味。

11. 加入料酒去腥味。

12. 大火继续翻炒均匀后，锅中倒入少许清水。

13. 盖上锅盖大火烧开后，继续中小火煮了15分钟，这样才入味。

14. 打开锅盖看见锅中汤汁浓稠时。

15. 放入柿子椒和红辣椒。

16. 大火翻炒均匀即可关火。

17. 好吃不打折的双椒麻辣小龙虾出锅咯。

18. 一个人吃一盘不够吃。

19. 搭配上扎啤爽歪歪。

20. 成品一

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