正宗茶叶蛋

更新于： 2024-09-14分类：甜品阅读： 181

食材

步骤

1. 买来鸡蛋。

2. 放水中清洗干净。

3. 准备八角、香叶和花椒。

4. 锅里倒入1盆水，放入以上香料。

5. 加入8勺蚝油。

6. 倒入8勺生抽。

7. 姜切片放入。

8. 加入5勺料酒。

9. 加入3勺盐、5勺糖。

10. 拿一个汤勺，轻轻的碰击鸡蛋（选鸡蛋头比较大的那一头敲击），听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大，否则鸡蛋裂痕太大，煮的时候蛋液会跑出来。

11. 鸡蛋全部处理好放入锅中。

12. 最后倒入一包茶叶。

13. 中小火慢慢煮鸡蛋，煮开10分钟后，关火。

14. 煮好后放置一下午，就可以吃啦。

15. 装入碗中放跑汤汁里放冰箱，第二天更入味更好吃。

16. 茶叶蛋。

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