甜甜圈蒸糕

更新于： 2024-09-13分类：烘培阅读： 24

食材

步骤

1. 1.准备好相关食材。

2. 2.切开柠檬，挤些柠檬汁入鸡蛋里去腥，然后搅拌均匀。

3. 3.再往鸡蛋液里加入一些白糖里，甜度适中就好。

4. 4.再用打蛋器高速打发，打到提起画纹路5秒不消失。

5. 5.低筋面粉分两次过塞到蛋液中，慢慢加可以搅拌更加均匀。

6. 6.J字形搅拌，拌均匀，不打圈搅拌。

7. 7.往模具内涂上一层花生油。

8. 8.往模具里先倒1/2蛋液，撒上葡萄干后再倒蛋液，然后再撒葡萄干。

9. 9.待锅中的水沸腾后再放入锅中大火蒸15分钟，关火焖5分钟。

10. 10.开盖后从模具里轻轻取出来。

11. 11.大功告成，可以开吃了！

小贴士

1.打发蛋液时，打蛋器要有小尾巴才算是打发成功。

2.搅拌低筋粉时手法要对，不可打圈，否则太消泡做出来的甜甜圈就不松软了。

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