鸡蛋烤饼
食材
面粉 | 150克 |
酵母 | 1.8克 |
鸡蛋液 | 50克 |
白糖 | 18克 |
玉米油 | 16克 |
水 | 20克 |
步骤
1. 先做第1个面团,面粉平均分成两份,每份75克。把酵母溶于水里,27克蛋液倒入其中一份75克面粉里
2. 再把酵母水倒入,拌成絮状
3. 然后用手揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵两倍大
4. 接着做另一个面团,把23克蛋液、油和糖都放入碗里拌匀
5. 把拌匀的蛋糖油倒入另一份75克面粉里
6. 揉成面团即可,盖上保鲜膜松弛备用
7. 第一个面团发酵两倍大
8. 把两个面团揉在一起
9. 可以切开几份,再揉在一起
10. 揉成一个光滑的大面团
11. 分成五等份
12. 揉圆
13. 擀成圆饼状
14. 醒发30分钟
15. 放入已经预热到180度的东菱小烤箱烘烤18分钟左右,烘烤中途需要翻两次面,这样受热更均匀
小贴士
各家烤箱脾气不同,温度仅供参考
免责声明:以上整理自互联网,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。(我们重在分享,尊重原创,如有侵权请联系在线客服在24小时内删除)
上一篇:甜甜圈蒸糕
下一篇: 8寸红丝绒戚风蛋糕
小吃相关推荐
日历
一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |
评论列表