红糖马拉糕
食材
白鲨马拉糕专用粉 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
红糖 | 80克 |
牛奶或水 | 230克 |
酵母 | 4克 |
步骤
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1. 准备材料
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2. 将红糖加入牛奶中。
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3. 放到电磁炉上小火加热至红糖快融化。
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4. 融化好的红糖水凉凉,加入蛋液搅拌均匀。
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5. 加入酵母粉,再次搅拌均匀。
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6. 面粉一定要过筛。
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7. 将过筛的面粉加入到液体中搅拌成糊状。
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8. 搅拌至光滑,无颗粒,提起刮刀形成这样的倒三角即可。
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9. 将模具边缘贴上油纸方便脱模,将搅拌好的面糊倒入模具中。
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10. 提起模具向桌面轻柯几下排出气泡,室温发酵20分钟左右。
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11. 面糊变高一点就是就可以正了不要发酵过度。
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12. 凉水入锅,水开计时30分钟,我加了竹子蒸盖,放置水蒸气滴入面糊中。
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13. 时间到取出微微凉凉脱模,切块即可食用。
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14. 红糖马拉糕,趁热吃,口感是软绵软绵的
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15. 搭配周末的早午餐,非常美味
小贴士
此方子的量用六寸的戚风模具
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