红糖枣糕

更新于： 2024-09-09分类：烘培阅读： 14

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 红枣洗净放入蒸锅蒸熟

3. 放入破壁机中，加入玉米油和牛奶打成细腻的泥备用

4. 把鸡蛋全打入厨师机桶中，加入柠檬汁

5. 再一次性加入红糖，启动厨师机快速打发，打至蓬松发白，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可

6. 分两次筛入低筋面粉，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次

7. 再加入枣泥，翻拌均匀

8. 拌好的蛋糕糊

9. 把拌匀的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，再提前模具震一震，震出大气泡

10. 表面再撒上白芝麻

11. 放入预热好的东菱烤箱，上下120度，下火150度，下层烤50-60分钟，烤好取出晾凉，无需倒扣

12. 成品图

小贴士

1、加入面糊后一定不要画圈，不然会消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

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