原创 | 无油无面粉咖啡香蕉湿蛋糕

更新于： 2024-09-05分类：烘培阅读： 14

食材

步骤

1. 准备好需要的材料；

2. 鸡蛋黄与蛋清分离，蛋黄打散；

3. 加入切好的香蕉片后，用打蛋器搅拌；

4. 搅拌为颗粒状，喜欢细腻口感的小伙伴可以多搅拌一会；

5. 将燕麦粉、荞麦粉分别过筛加入；

6. 这时将新鲜烘焙的咖啡豆20克进行极细研磨；

7. 将研磨好的咖啡粉也过筛加入；

8. 分次加入牛奶并搅拌；

9. 鸡蛋清打发后用刮刀分次切拌入面糊；

10. 将6寸活底磨具内侧刷一层玉米油，以方便脱模，然后将搅拌好的面糊倒入磨具；

11. 烤箱200度预热10分钟后，将磨具放入烤箱中层，上下火200度烤45分钟左右，具体根据各位小伙伴烤箱的火力；

12. 烤好后倒扣放凉后脱模；

13. 香蕉切片与少许薄荷叶装饰蛋糕表面即可；

14. 蛋糕内部蕴含满满的香蕉颗粒；

15. 不同于一般蛋糕的松软，这款蛋糕有着湿润香黏的口感。香蕉的自然甜感与咖啡的淡淡的醇香交相辉映，转瞬薄荷叶的清香又填满整个口腔。

16. 来一块吧。

小贴士

1、不建议使用速溶咖啡，因为其含有香精、植脂末、糖等添加物，对心血管的健康不利，而新鲜烘焙的咖啡豆含有绿原酸不仅能减脂还能抗氧化等，更多咖啡知识欢迎关注我们！

2、减脂健身需要低油低盐低脂肪饮食，亲们肯定都知道，为啥我们要搭配黑咖啡？（加脱脂牛奶的黑咖啡也可以哦）咖啡因会帮助脂肪从身体组织中“释放”出来，因此，配合日常的运动就能更好的帮助脂肪“燃烧”。

3、黑咖啡就是用新鲜烘焙咖啡豆直接研磨后加纯净热水萃取的咖啡液,不是速溶........重要的事情说三遍！！！

4、不过如果是胃部有严重疾病的亲们我们就不建议饮用黑咖啡咯~”

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