酱香猪蹄

更新于： 2025-01-07分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 把猪蹄用温水清洗干净

2. 猪蹄焯水10分钟

3. 把焯好的猪蹄捞出来，用温水清洗干净

4. 准备干料包：香叶，桂皮，八角，花椒粒，干红辣椒段用消毒后的纱布块包裹起来，干料包做好了备用

5. 把干调料用消毒后的纱布块包裹起来，干料包做好了备用

6. 鲜姜削皮后切成小片，大葱切成段

7. 煮锅加入冷水，加入料酒

8. 加入生抽

9. 加入蚝油

10. 加入老抽

11. 加入白糖和精盐调匀

12. 加入焯好的猪蹄

13. 加入葱姜和干料包

14. 大火烧开后小火慢烧60分钟

15. 猪蹄能用筷子轻松穿过就熟了，不要马上把猪蹄捞出来，猪蹄要在汤汁里面自然晾凉，这样味道更佳

16. 猪蹄凉透后捞出来，把猪手切成小块就可以吃了

17. 酱香猪蹄口感劲道，满满的胶原蛋白，好吃又美容，味道美极了~

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