红烧小羊肉

更新于： 2024-09-05分类：小吃阅读： 10

食材

步骤

1. 新鲜小羔羊。

2. 清洗，去除内脏。

3. 切块，不要太小。

4. 辅料准备。

5. 锅内清水烧开。

6. 倒入小羊肉、大块姜片并倒入料酒。

7. 烧开，去除白沫。

8. 装盘待用。

9. 起油锅，放入蒜、茴香、八角、花椒、香叶。

10. 煸炒至金黄色。

11. 倒入小羊肉，翻炒几下。

12. 倒入料酒，放入盐、糖、生抽、老抽、红枣。

13. 翻炒几下。

14. 加入适量清水，一定要把小羊肉全部浸末，大火烧20分钟

15. 10分钟后翻炒一下，防止粘锅。

16. 收汁。

17. 装盘。

18. 撒上老姜、辣椒。

19. 再撒上大蒜叶即可。

20. 小羊肉十黄酒，！

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