桂花糕

更新于： 2024-09-04分类：烘培阅读： 12

食材

步骤

1. 准备好，做桂花糕的材料

2. 把粘米粉，糯米粉，糖，倒入一个大碗中

3. 用筷子，搅拌均匀

4. 倒入水，边搅拌边到

5. 搅拌至如图，小团状

6. 把手洗干净，把粉抓搓均匀

7. 把粉放入筛勺，仔细的筛一遍

8. 筛好的粉，里面倒入干桂花

9. 用勺子，轻柔的翻拌一下

10. 准备好模具，里面垫上，一块湿润的纱布

11. 把粉放入模具中，表面轻轻的铺平，不要压实哦，不然蒸出来不松软

12. 用刀子，把粉先分块，这样子蒸出来，再切，不会切碎

13. 锅中加水，大火烧煮

14. 水煮开后，放入桂花糕

15. 大火蒸25分钟后，关火取出

16. 稍微凉凉，不烫手时，脱模

17. 脱模后，用刀子，沿着切缝，再次划一下，这样，很容易就可以分块了

18. 装盘后，淋上桂花蜜

19. 香气四溢，松软可口的桂花糕做好啦

小贴士

口味偏甜的朋友，糖可以多加点，筛粉时，尽量选择筛孔稍微大一点的筛子，比较好筛

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