果干蜂蜜燕麦片面包

更新于： 2024-08-03分类：甜品阅读： 83

食材

步骤

1. 将除果干外其它材料混合，揉成可以拉出大片膜的面团。

2. 将面团切成小块，果干倒入，使果干均匀分布。然后将面团放置在温暖处第一次发酵。

3. 面团发酵至2.5——3倍大，用手戳洞不回缩即可。

4. 排气，分成均匀三份，滚圆。松弛10分钟。

5.取其中一份，压扁擀成圆形片。

6. 翻面，象捏糖三角一样捏起。接缝要捏紧。

7. 翻面。接缝朝下。轻压并整理一下。

8. 三个都做好后，放置温暖处二发。

9. 发酵至以用手指轻按面团，面团会缓慢回弹。表面筛高粉，割口。

10. 烤箱预热190度，烤25分钟左右即可。

小贴士

1、水份的多少取决于蜂蜜的浓度和面粉的吸水性，如果蜂蜜已经成为很浓稠的猪油状，就要多添加水份。如果蜂蜜很稀，水份至少也要有170g的。因为有燕麦片，也很吸水。

2、我用的燕麦片就是市售免煮即食的那种。

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