腌韭菜花

更新于： 2024-07-19分类：小吃阅读： 25

在农家里面，韭菜花的一般做法就是拿来腌制成酱，这些酱料能够作为绝佳的作料用在日常吃面、涮火锅等哦！而韭菜花是秋天里韭白上生出来的白色花簇，每年能采摘的时间也就只有短短的一个星期，等到时间一过，韭菜花就会结仔，韭白也随之变老，然后就不能吃了。那么想要腌韭菜花，那么我们需要准备点什么呢？具体的操作步骤又是怎样呢？我们一起来了解一下吧。

腌韭菜花酱的做法

秋冬正是韭菜花上市的时节，在市场中随处可见贩卖的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其中一种风味尤佳的做法，那么怎么腌制韭菜花呢，一起来看看吧。

主料：韭菜花500g；辅料：酱油适量，香油适量，八角适量，花椒适量，水适量，盐100g。

做法

1、在市场中购买嫩一些的韭菜花，将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。

2、把八角花椒放入盆中，倒入热水，待水冷凉才可以使用。这样热水可以把八角，花椒的味道熬热出来哦。

3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐就可以腌制啦。

4．腌制48小时后就可以食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，香喷喷的盐韭菜花就做好啦。

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