蒜苔炒猪耳朵

大冬天的，吃蒜苔炒猪耳朵下饭忒爽！有多少小伙伴这样想的，默默在心里面举手哈！蒜苔带有一种独特的香味，而且就算是经过爆炒，但吃起来还是有点甜甜的，搭配爽脆的猪耳朵，无论是喝酒还是小炒下饭，都美味非常。关注妈妈网百科，学会蒜苔炒猪耳朵的做法和技巧。

蒜苔炒猪耳朵的做法

蒜苔炒猪耳朵好吃吗？很多人一看到这个菜名就在脑海中萌出这么一个问题。因为常听蒜苔炒腊肉、蒜苔炒猪肚啥的，对于这个平常凉拌好吃的猪耳朵，到底蒜苔能hold得住吗？

材料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐、葱、姜、蒜、生抽各适量

做法：

1、先准备材料；将蒜苔洗干净后切成段备用；买回来熟的猪耳朵就切成薄条状；葱切成葱花；姜切末；蒜切片备用。

2、起炒锅，热锅倒入油，等油热到7成熟的时候，就放入姜葱蒜炝锅，爆香。

3、接着放入蒜苔煸炒，炒到7成熟的时候就可以放入生抽和食盐进行调味。

4、最后就加入猪耳朵条翻炒均匀即可。

妈网百科大舌头：调味料方面，如果喜欢吃辣椒的小伙伴还能随自己口味加入一些辣椒哦！

蒜苔炒猪耳朵的技巧

蒜苔炒猪耳朵有什么技巧呢？不少宝妈都表示自己爆炒的时候忒怕油花四溅，特别是炒不吃油的猪耳朵，就更恐怖了。下面就让小编为大家介绍蒜苔炒猪耳朵的技巧。

1、想要油花不四溅？炒锅要干净无油，最好用姜片擦洗一次，然后放在炉火上烧干，倒入油烧热后放入蒜苔。

2、买回来的猪耳朵，如果味道不足的话，还可以自己炮制一下，切成片后放一些酱油、蚝油以及蒜蓉腌制一会。

蒜苔炒猪耳朵的营养价值

蒜苔炒猪耳朵也称得上是一道家常菜了，如今外面的卤猪耳朵购买很方便，如果想自己烹制蒜苔炒猪耳朵也不难。但是爱吃蒜苔炒猪耳朵的你又是否知道它的营养价值有哪些呢？

蒜苔里面含有丰富的维生素、氨基酸、大蒜素以及碳水化合物，可以温中下气，起到补虚和调和脏腑的功效。

而且正因为蒜苔中的大蒜素含量丰富，可起到抑制多种细菌的生长，也就是能够杀菌，可以预防流感、伤口感染以及起到驱虫的功效。

同时，经常吃蒜苔还能预防便秘和治疗痔疮，有抗肿瘤、防脑炎的效果。

猪耳朵，不要看它经常被做成凉拌菜好像很不起眼，其实在猪耳朵里面富含胶质和蛋白质、碳水化合物、脂肪。另外，猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素，可以养脾健胃，适合体虚的人食用。

蒜苔炒猪耳朵可以美容吗

蒜苔炒猪耳朵可以美容吗？很多人都听说过吃猪脚、猪耳朵可以补充胶质，起到美容护肤的功效，从而达到抗衰老的效果。那么到底蒜苔炒猪耳朵可以美容吗？

Q：蒜苔炒猪耳朵可以美容吗？

A：因为在猪耳朵里面含有非常丰富的胶原蛋白，对人体不仅有保健功效，还能起到美容的效果。猪耳朵中丰富的胶质能够补充人体肌肤的胶原蛋白，让皮肤保持紧致的状态。

蒜苔炒猪耳朵不能和什么一起吃

蒜苔含有大蒜素因此带有一种辛辣的独特气味，很多人都不喜欢吃蒜苔，但是总对蒜苔炒猪耳朵无法自拔。但值得人们关注的是，蒜苔炒猪耳朵不能和什么一起吃？

Q：蒜苔炒猪耳朵不能和什么一起吃？

A：蒜苔不能和韭菜一起吃，不然就会影响肠胃消化，但蒜苔和猪肝、木耳倒是很相配。蒜苔和木耳同吃可以降低血脂，而和猪肝同吃可以帮助大脑缓解疲劳。猪耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鹌鹑一起食用，避免引起不适。

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