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紫薯黑米粥的做法

更新于: 2024-07-11分类: 汤粥 阅读: 41

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

紫薯,即番薯。薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯的营养价值比普通的红薯等高出很多倍,它含有人体所需的所有的矿物质,它是人体健康不可缺少的一种营养物质,所有多吃紫薯对人体的健康是非常有好处。

紫薯黑米粥的做法

主料准备:紫薯200克;黑米50克。

紫薯黑米粥的做法步骤:

1、首先将新鲜的紫薯用清水冲洗干净。将洗干净的紫薯切成一块块的紫薯小丁备用。

2、将小米和黑米用清水冲洗干净后,放入切好的紫薯。加入800毫升的水,加入电饭锅中开始加热。

3、等粥熬开后用勺子搅拌,然后加入适量的冰糖。然后转小火开始继续熬粥。

4、等到紫薯熬熟,汤粥开始黏糊时,说明粥已经好了。

紫薯黑米粥的注意事项:

注意为了不流失紫薯的营养价值,紫薯最后不要去皮。

注意不喜欢吃甜的人可以不加冰糖,因为紫薯已经够甜了。

紫薯黑米粥的营养价值

紫薯黑米粥其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

紫薯黑米粥适合哪些人群食用

紫薯黑米粥是以黑米、紫薯等为原料熬成的粥,此粥补气养血,保产育胎。对孕妇来说,常食此粥,有利于孕妇及胎儿的健康,尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。紫薯黑米粥除了适合孕妇喝之外,对于其他人群同样十分受用,但是一些大病初愈的人、胃消化功能不好的人要少食,因为紫薯和黑米都不太易消化哦。

1、适宜食用紫薯黑米粥的人群:怀孕早期尤其适合食用紫薯黑米粥。

2、不适宜食用黑米粥的人群:病后消化能力弱的人群要谨慎食用。腹胀、尿失禁患者最好不要吃;老人、小孩、病人要少食。

紫薯黑米粥的食用禁忌

任何事物都没有十全十美的在各个情况都适合吃。那么紫薯黑米粥有没有不适合吃的时候?

紫薯和黑米有没有食用的禁忌?我想这应该是各位心中想要搞明白的问题吧。

1、病后消化能力弱的慎食;腹胀、尿失禁患者忌食;老人、小孩、病人慎用。

2、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

3、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

4、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

5、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

6、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

黑米粥怎么做好吃

煮粥大家都会,但是煮一个营养又好喝的粥,也是一个本事。黑米粥尤其适合孕妇和小孩喝,各位爸爸们要学会煲给妻子喝,妻子们要学会煲给孩子和才对。什么样的黑米粥好喝又有营养呢?

红枣黑米粥制作食材:

主料:黑米(30克)粳米(70克)

辅料:枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克)大豆(15克)

红枣黑米粥制作方法:

1、黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。

2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。

红枣黑米粥制作提示:

1、根据口味,可以在食用时加入白糖。

2、黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良。

3、食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡一晚,第二天就可以加大枣,冰糖,文火熬煮一小时左右,即可!当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品。

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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