意大利肉酱（红酱）怎么做

更新于： 2025-04-17分类：小吃阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 材料准备，洋葱切丁，蘑菇切碎胡萝卜切小粒，红番茄去皮切丁

2. 热锅加入橄榄油放入牛绞肉，

3. 炒到金黄就捞起备用

4. 锅里再倒入橄榄油，把蘑菇炒软

5. 再放入洋葱丁，胡萝卜粒，芹菜粒

6. 翻炒至洋葱软化飘香

7. 加入意式香料（俄力岗叶，罗勒等混合香叶）

8. 放入香料后再翻炒

9. 放入红番茄粒

10. 翻炒均匀，过程都是大火翻炒，翻炒后的新鲜番茄味道更赞，

11. 再加入意大利面酱一包，

12. 这类的酱颜色比较暗，不带甜味

13. 再加入1/3瓶番茄沙司，颜色偏鲜红，带点甜

14. 左右2个酱颜色不一样，一共放了3种番茄味的食材。1新鲜红番茄带酸。2汉斯面酱。3番茄沙司颜色鲜红带甜。

15. 翻炒后...

16. 加入备用的牛肉与一块黄油

17. 翻炒后，立刻加入一碗水，防止焦了，然后一直搅拌翻炒，直到水分收干点，或是小火焖煮15分钟，过程记得时不时要翻一下，防止锅底焦了

18. 水份收一半，加入约100ml的白葡萄酒，继续大火翻炒，让酒气酒味散发出来

19. 最后收干到酱汁可以堆起...OK过程没有放盐，生抽，蚝油，哦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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