姜汤的做法

更新于： 2024-07-08分类：汤粥阅读： 36

姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。主要有生姜配合其他材料做成汤饮用。一说到姜汤，大家首先想到了作为饮品的姜汤水，其实还有一种浙江台州的小吃姜汤面。

姜汤的做法

姜汤的做法有很多种，小编为大家总结了几种常见做法，具体如下：

1、红糖姜汤

[原料]红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。

[制法]沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。红糖再煮开即可。

[特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。

红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。女性痛经的时候，一碗红糖姜汤也能有很好的缓解痛经的作用。

2、小葱老姜汤

[原料]姜3片,红糖15克,葱2根

[制法]将香葱,老姜分别冲洗干净放入小锅内,加水一碗,熬至半小碗去渣留汤,加入红糖即可食用

[特点]羹汁浓稠，甜酸微辣，别有风味，常食可温中散寒

[所含营养]小葱老姜汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。

3、可乐姜汤

[原料]可乐、姜

[制法]把可乐倒入锅内，姜切片放到可乐里，大火煮开后转小火煮大约10分钟即可，这样姜的味道才能充分融入可乐中去，姜的用量可依据个人口味酌量加入。

[特点]可乐煮姜属于“中西结合”的产物，在民间流行的原因：姜是辛温食物，能发汗解表、驱风散寒，所以当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时喝一碗红糖姜汤、可乐姜汤或葱白汤，对于治疗感冒都有不错的效果。

4、啤酒姜汤

（1）啤酒、醪糟、姜片、枸杞加入锅里，用小火。

（2）煮开后，稍微放凉后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

蜂蜜不能马上放进去，不然蜂蜜的营养会流失。等到放凉或者变温后再加入蜂蜜。姜片不可以加得太多，不然姜味太浓郁会营养口感。枸杞也可以煮开后才加，但是要加盖焖一会儿。

5、绿茶姜汤

做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。

特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。

姜汤面的做法

姜汤面是浙江台州的代表性汉族面食小吃之一，先前只是浙江台州妇女坐月子时调养身体的主食，现已成为街头独具风味的小吃。许多台州人都将姜汤面视作不可少的食品。姜汤面的做法如下：

烧姜汤面先将猪油一小勺入锅，再将虾干、猪肉丝、笋丝（或茭白丝）、香菇、金针菜入锅旺火煸炒，再洒些黄酒，待佐料半熟、香味出来时，倒入煎好的姜汤，烧开时放入米面（也有一些人会喜欢麦面的）、荷包蛋、豆腐皮子、青菜，快起锅时放几只蛏子，然后盛入大碗。

姜汤面具有解寒、发汗功能，可刺激胃肠蠕动，帮助食物消化。

其实，除了姜汤面，跟姜汁有关的姜汁核桃蛋和醇香姜汁也是喷香可口的美味小吃，后两样，大酒店里多半有，做得水准不错，惟有姜汤面，非得到弄堂小巷里才能吃到正宗够味的。姜汤面中还有一种叫跳鱼姜汤面的，香浓鲜美，令人回味。

姜汤治感冒

姜汤治感冒，趁热喝碗姜汤，加衣盖被出一身汗，转天病就好了。其实，并不是所有感冒都适宜用喝姜汤捂汗来治疗。

中医学根据病人感受的病邪性质不同，将感冒分为风寒感冒和风热感冒等不同类型。

中医对风寒感冒主要采用辛温解表的方法来治疗，服药的同时喝些热汤或热粥，使身体出汗，有助于驱散风寒，扶正祛邪。生姜是一种日常调料，又可以入药。它药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻证。如果在冬天受了风寒，喝一碗热姜汤，或配红糖熬成姜糖水，令患者微微出汗，确有治疗感冒之疗效。

但是，如果得的是风热感冒，就不可用姜汤来治疗。这是由于风热感冒的患者，人体本来已经感受了热邪，如果这个时候再服用生姜类的温药，那就如同火上浇油，必然会适得其反。中医对风热感冒主要采用辛凉解表的方法来治疗，可用薄荷茶等辛凉饮料辅助治疗。同样的道理，用姜汤治疗咳嗽也要辨证论治，如果是咳嗽初期，表现为咳嗽声重、咳痰稀薄色白，常伴有鼻塞、流清涕、无汗、头痛身痛等症状的风寒咳嗽，可用姜汤来辅助治疗。如果是咳痰色黄或者发粘的风热咳嗽以及久病的内伤咳嗽，都不适合用姜汤来治疗。

所以，治感冒必须要对照各自的症状，仔细区分不同类型，辨证论治，切不可一概采取“姜汤捂汗”的办法。如果自己一时无法确定，应该寻求专业医生的帮助。

姜汤减肥法

姜汤减肥法，用姜汤搭配跳郑多燕减肥操，即可以保健又可以瘦身，很有效果哦。

蜂蜜姜汤做法：

1、约十公克的姜磨成糊状。

2、把姜糊放入玻璃杯里。

3、注入滚烫的热开水。

4、加入一匙蜂蜜，拌匀后饮用。

5、男女老少都适合饮用。

连续喝两个月(每天早晨及入浴前各喝一次)，据书本记载的见证：

1、身体变温暖，手脚冰冷的“怕冷症”体质明显改善。

2、体重可减轻约十公斤。