黄油曲奇

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有材料

2. 黄油室温软化，软化程度很重要，如果软化不好，后面挤花是很难挤的。黄油软化到上图状态，轻轻按能按出坑的。

3. 加入2g盐，加了些许盐的曲奇吃起来甜中带点咸的，味道很好

4. 打蛋器1档，搅拌5秒秒，把盐充分混进黄油里，但不打发，颜色稍微变浅一点了就行。

5. 分两次放入砂糖，每放入一次，开动打蛋器1档搅拌5秒，把糖充分混进黄油里即可。注意不是打发哦。

6. 糖都混合进去后，用硅胶铲把边上的都刮进去。

7. 鸡蛋黄二个分二次加入，打蛋器1档。加入第一个时要充分混合再加第二个。注意，是混合进去，和砂糖一样，不是打发。

8. 加入2g香草精，混合均匀不喜欢加的亲可以不加。只是我觉得加了香草精曲奇更香了。可是站在健康角度上，不加可能会更好。

9. 我今天做了二盘曲奇，分别用了二个花嘴。展艺的ZY7330和ZY7221

10. 我用了三个挤花袋，硅胶的大号挤花袋用来装曲奇糊。塑胶的二个分别放了花嘴，这样换花型很方便，而且挤完后花嘴挺干净的。

11. 用一个圆柱大杯子，把大号硅胶袋放进去。我用的九洋豆浆杯，很方便。

12. 曲奇糊放进硅胶袋里

13. 放进其中一个塑胶硅胶袋里

14. 这个花形我挤得比较小，烤的时间用了22分钟

15. 这个花形比较高厚一点，用了35分钟，二盘都是150度烤的，烤之前150度预热烤箱。

16. 曲奇很酥松，很好吃。浓浓的黄油味，老远都能闻到

小贴士

烤箱不一样，烘烤时间仅供参考。

烘烤时间一般与你所挤的曲奇厚度，高度有关，要自己掂量着时间，看着烤哦。

不知道熟不熟只能拿出来掰开，熟了的里面和外面状态是一样的，如果里面有点湿湿的，那就是还没熟，要再烤一下了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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