酥香无比的南瓜小饼干
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
南瓜粉 | 20g |
蛋糕粉 | 60g |
玉米淀粉 | 30g |
有盐黄油 | 75g |
低钠盐 | 1g |
糖粉 | 30g |
蔓越莓干 | 10g |
步骤

1. 准备材料:南瓜粉是纯粹的百分比的南瓜粉。有盐黄油的含盐量很低,所以额外加了一点盐。

2. 黄油室温软化,高速打发。

3. 加入糖粉,拌匀之后继续高速打发。

4. 打发得颜色稍微发白,呈羽毛状蓬松顺滑即可。

5. 筛入蛋糕粉、玉米淀粉、盐。

6. 还有南瓜粉。

7. 戴上一次性手套揉成光滑的面团。

8. 分成25g左右的小面团,依次揉成团。

9. 中间用大拇指按压一下,塞上蔓越莓干。

10. 依次放上铺好油纸的烤盘,冷藏20分钟。烤箱预热,上火160度下火155度,烤22分钟。

11. 取出,放在冷却架上晾凉。

12. 非常酥香。

13. 配上车厘子什么的就是棒棒的下午茶。
小贴士
揉成团的时候多揉一会儿,更有弹性,不要太干哦!
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