大理石曲奇

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料无盐黄油（安佳） 90g 低筋面粉 150g糖霜 45 牛奶 13g可可粉 6g

2. 黄油软化，到手指可以轻易戳个洞的地步

3. 分两次把糖霜加入到黄油里用电动打蛋器搅拌均匀，不要过速打发，只要看到糖霜都融化了就可以停下来了。

4. 加入一点牛奶继续用电动打蛋器搅拌，这时候黄油会变成絮状，也不要过度打发，牛奶全部融化就可以了。

5. 筛入低筋面粉用刮刀将面粉和黄油糊混合，我一般会借助手一起捏，会比较轻松快一些。

6. 基本成团了之后，把面团分成差不多均匀的两半其中一半加入可可粉混合均匀

7. 捏花纹，可可面团捏圆压扁呈椭圆形，上面覆盖上原味的面团重复覆盖三四次，这样就会有很多花纹出来我折叠的有点多，加上可可团最后再揉捏一次

8. 然后就是要把面团拍成长条了，用容器，用手捏，都可以。然后放冰箱冷冻2小时

9. 我用了模具

10. 冷冻后的样子

11. 冷藏好了之后，拿出来，稍微醒两分钟更好切，切成厚度差不多5毫米的样子

12. 正好是一盘

13. 最后烤箱180度20分钟。

14. 完成

小贴士

1.大理石花纹是否清晰，关键在于将两种颜色面团揉捏在一起的时候，揉捏的程度要恰到好处。如果揉捏的不够，两种颜色各是各的，花纹就不够漂亮。如果捏的时间太长，两种颜色融合成一色了，花纹就不清晰了。

2.在冷冻的时候，如果面团较软，冷冻的时候底部会被压扁，如果面团比较软，可以先放冷藏室片刻，使面团变硬。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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