蓝天白云馒头

更新于： 2025-04-22分类：主食阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先将紫甘蓝清洗干净，切成小碎片。

2. 然后放入料理机中榨取汁液。

3. 准备好所有的食材。

4. 在150克紫甘蓝汁液中加入一克小苏打。

5. 搅拌均匀就变成蓝色的啦，是不是很神奇啊。

6. 来和蓝色面团：将面粉和酵母粉、白糖放入盆中拌匀，加入适量紫甘蓝汁，边加边用筷子搅拌成絮状。

7. 再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

8. 和白色面团：将面粉和白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

9. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。

10. 将发酵好的面团分别排气揉匀后，白色面团预留一小块，其余的用擀面杖擀开成长方形。

11. 蓝色面团也同样擀成和白色面片差不多大的长方形。

12. 然后把预留的白色面团揪成小块，摆放在蓝色面片上。

13. 用擀面杖把小云朵压平。

14. 然后把蓝色面片翻过来，有白云的那面朝下放。再把擀好的白色面片叠到蓝色面片上，压实。

15. 从一端卷起来，卷好成筒状。

16. 再用刀切成小段。

17. 做好的蓝天白云馒头进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面有蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸15分钟左右，关火焖5分钟即可。

18. 成品图。

小贴士

白糖的量可根据个人口味添加。

蓝色面团也可用蝶豆花汁来和面。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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