叉烧酥
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
猪颈肉 | 600克 |
洋葱 | 50克 |
酥皮 | 3片 |
茶籽油 | 1匙 |
生粉 | 3克 |
水 | 1匙 |
表面蛋液 | 1匙 |
叉烧酱 | 3大匙 |
老抽 | 1小匙 |
盐 | 2克 |
酒 | 1大匙 |
鸡粉 | 1克 |
步骤

1. 叉烧酱与其他主要材料

2. 叉烧酱放在肉内

3. 加入其他的调味品腌1夜

4. 肉取出切小条(腌的肉我只用一半做叉烧酥),洋葱争小条

5. 热锅,下1小匙茶籽油爆小许洋葱丝

6. 下肉丝炒熟

7. 加入其余的洋葱炒熟

8. 生粉加小许水调开

9. 生粉水倒入肉丝内,小火收干

10. 叉烧肉丝晾凉

11. 取酥皮对半切开,分别在酥皮的中间放下叉烧肉馅

12. 酥皮的两端向中间放肉的地方覆盖

13. 两端稍为收合一下即可

14. 叉烧酥的坯各涂上表面蛋液

15. 放进180度的烤箱里,烤20分钟即可

16. 取出晾凉

17. 即可食用
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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