猪皮炒大头菜

更新于： 2025-04-07分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先将猪皮上的猪毛仔细刮干净；

2. 接着烧开适量水，将洗净的猪丢进锅中，倒入陈皮和生姜，煮15分钟左右【这些辅料全部有去腥解腻、增香的作用】；

3. 调入料酒、盐；

4. 捞起猪皮，在凉水下浸泡片刻，捞起，将猪皮另一面的肥油刮干净；

5. 洗净后切成条，分袋放进冰箱保存，随取随用，配料随意搭配；

6. 接着做这道菜：备好食材；

7. 大头菜和胡萝卜分别去皮、洗净后切丝；

8. 芹菜洗净切段；

9. 热锅，倒入食用油，将猪皮倒入锅中、调入香菇酱煸炒出香味；

10. 倒入大头菜、芹菜继续煸炒；

11. 撒点清水，拌匀、遮上锅盖焖煮片刻，让食材快速软化；

12. 调入蚝油、调入盐、拌匀；

13. 最后倒入胡萝卜丝，快速翻炒几下，铲起即可。

14. 成品图

小贴士

食尚小贴士：猪皮在烹调过程中，会渗出很多胶质，中途要加点清水煸炒，否则容易粘锅。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐