辣子醋溜白菜木耳

更新于： 2025-04-07分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 干木耳，选择小朵的肉厚，比较有口感。

2.清洗一下尘土，浸水，浸泡至少2个小时。

3. 泡好的木耳肉质饱满，再次清洗，换几次清水。

4. 准备好葱姜蒜沫。

5. 辣椒切小段。

6. 芡粉融水备用。

7. 选择大白菜叶颜色淡绿，青白分明，叶肉薄，质细嫩。

8. 白菜掰成一片一片清洗，然后从白菜从梆子部分如图片起。这样切法，白菜更容易吸收滋味。

9. 片好的白菜，沥干多余的水份。

10. 热锅，融化猪油。

11. 油烧热后，爆香葱姜蒜。

12. 倒入小红辣椒，爆香，马上倒入白菜片，白菜炒软。

13. 加入木耳，翻炒，调入盐，糖，醋，鸡精，汤汁入味，再翻炒一会儿，调入芡粉。

14. 待芡粉收紧汤汁裹在菜上，迅速起锅。白菜不易炒得过软。

15. 酸甜辣，过瘾吧……

小贴士

选购白菜时要看颜色。菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的，称“白帮菜”。这种白菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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