吃鸡+小鸡蘑菇炖粉条

更新于： 2025-04-06分类：小吃阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡斩件，清水洗净

2. 粉丝泡软，泡发香菇干

3. 葱蒜切碎，一定要有姜的，只是我的姜丢了

4. 鸡肉冷水下锅，加入料酒飞水

5. 锅内放油，加入花椒八角和姜爆香，今天家里姜找不到了，没放

6. 下鸡肉翻炒

7. 加入酱油，老抽上色，锅边淋少许醋，去腥

8. 加水炖煮，尽量一次把水加够，鸡越老加的水要越多，炖煮时间越久

9. 换入砂锅进行炖煮

10. 水开后加入香菇干葱段中小火炖煮1.5小时左右，期间关注下锅里的汤还有多少，实在不够鸡又没熟可以加些开水，如果鸡很老时间要加长，如果你有高压锅更好了，没用过高压锅不知道做出来味道口感咋样，可以尝试

11. 鸡肉熟了后加入粉条继续炖煮，时刻注意防止粘锅，同时加入盐，使其入味

12. 加入蒜末

13. 出锅

14. 配碗米饭开吃

15. 欣赏下

16.

小贴士

盐不必早加入，否则肉不易熟

炖煮期间若汤不够了，尽量加热水，否则肉的口感会硬

家里没有砂锅可以不用换锅，直接煮就行

有高压锅的可以尝试，虽然省时但我没高压锅也就没试过，家里炖鸡都是土灶铁锅这么炖的感觉很香

醋要少量，去腥用，别直接淋在肉上，否则影响菜品味道

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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