麻婆豆腐家常版

更新于： 2025-04-06分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好材料，卤水豆腐1块（千万不要用内酯豆腐），郫县豆瓣酱30g，猪肉馅100g（牛肉更香），小葱2根，姜2片，蒜2瓣，花椒1小把，盐适量

2. 豆腐切约2cm的方块

3. 烧一锅水，待水烧开后，将豆腐块放入沸水中焯2-3分钟，放少许盐，这样能去除豆腥气，并让豆腐口感更嫩滑Q弹

4. 将豆腐块捞出沥干备用

5.葱姜蒜切末

6. 锅内放油，稍多一些，中小火烧6分热，放花椒

7. 花椒炸香并变成黑色后，捞出扔掉

8. 调成小火，倒入葱末、姜末和蒜末，煽香

9. 加30g 郫县豆瓣酱

10. 翻炒豆瓣酱，直至炒出红油

11. 倒入猪肉末，炒熟

12. 放入豆腐，倒水没过锅中食材，加1匙生抽和适量盐调味，调成大火，煮沸后再煮至5-8分钟，会让豆腐特别入味

13. 出锅前加2匙水淀粉勾芡，让汤汁更加粘稠

14. 盛出，撒上葱花即可食用

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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