有情菜肉煎包

更新于： 2025-03-29分类：小吃阅读： 14

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 温水中放入发酵粉搅拌融化。

2. 倒入面粉，揉成软硬适中的面团盖上保鲜膜醒发。

3. 准备有情菜，五花肉，葱姜。

4. 有情菜，彻底清洗干净，五花肉，葱姜，清洗干净。

5. 锅中注水，水烧开后放入有情菜烫软辍水，捞出控水。

6. 五花肉切碎，肥油分出切丁，有情菜剁碎葱姜剁碎。

7. 炒锅烧热，放入肥油煸炒出油。

8. 所有的调料汇合。

9. 搅拌均匀成馅。

10. 面团发酵双倍大完成。

11. 取出面团重新排气。

12. 分割成等量的剂子，剂子按扁，擀成中间略厚的包子皮。

13. 取一个包子皮，中间放入适量肉馅。

14. 面皮对折，然后是左边捏一下，右边捏一下，就能包出柳叶状包子。

15. 包好的包子。

16. 一次包出一锅的包子醒发二十分钟。

17. 醒发后的包子，摆放煎锅中，淋入两汤匙玉米油，小火煎至包子底部呈金黄色。

18. 倒入适量，清水，水量没过包子底部。

19. 盖上锅盖中小火煎。

20. 水分收干，撒上香葱即可出锅。

21. 成品图。

22. 成品图。

23. 成品图。

24. 成品图。

小贴士

有情菜属于野菜的一种，需要辍水去除碱性。

野菜需要油脂大一点，口味才会香。

包子煎到底部呈金黄色，再倒入没过包子底部的水，盖上锅盖，小火收干水分，就可以啦。

包完的包子，一定要醒发十五分钟左右，醒发到包子鼓起来，如果是冬天，天冷的话就要二十分钟。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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