蔓越莓酸奶软欧

更新于： 2025-03-27分类：小吃阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 依次将酸奶、鸡蛋、砂糖、高筋面粉、全麦粉放入厨师机搅拌桶，再加入酵母，启动厨师机和面

2.大约5分钟，面团能拉出粗膜，加入盐和软化的黄油，启动厨师机继续揉面

3. 约6分钟后，面团能拉出结实不易破的薄膜，加入蔓越莓干，再次启动厨师机和面1分钟，把蔓越莓干揉进面团即可

4. 面团收圆放入烤盘，加盖保鲜膜进行一发

5. 大约1小时后，面团发至两倍大，手指粘粉戳懂不塌陷不回缩，表示一发完成

6. 一发后的面团移至揉面垫上，按扁排气

7. 分成两份，揉圆后放置松弛10分钟

8. 松弛后擀开成长约20cm，宽约10cm的长方形

9. 压薄底边，沿着长边自上而下卷起，收口朝下放置在烤盘内，两条依次做好，送入烤箱开启发酵档进行二发

10. 约40分钟后，发酵至两倍大，取出在表面筛上一层高粉，然后用锋利的割刀割出喜欢的花纹

11. 烤箱180度预热5分钟后，送入烘烤，上下火180度中层烤20分钟左右，视上色程度出炉！

12. 晾凉后切片

13. 外脆内软！好吃到没朋友！

14. 成品图

小贴士

1、配方用的酸奶是市售的普通酸奶，不是浓稠型的，如果用老酸奶，需要增加用量哦！

2、冬天室温低的话，可以放进烤箱开启发酵档进行一发，同时在烤箱里放一碗热水以增加湿度

3、表面装饰的高筋面粉为配方外的

4、各家烤箱温度不一，烘烤温度供参考

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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