巧克力双色曲奇

更新于： 2025-03-27分类：小吃阅读： 13

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 我买的是大颗粒的喜马拉雅粉盐，用研磨器磨成粉末状。

3. 黄油切小块，软化。

4. 用电动打蛋器将软化好的黄油稍稍打发。

5. 将糖粉加入黄油中。

6. 用刮刀翻拌至无干粉。

7. 电动打蛋器打发至黄油体积变大，颜色发白。

8. 分三次加入蛋清，每次加入蛋清后都要用电动打蛋器将蛋清和黄油充分打匀。

9. 打发好的黄油状态也应该呈现羽毛状，颜色发白。

10. 将打发好的黄油平均分成两份，粉盐也分为两份，分别放入两份面粉里。

11. 原味面粉过筛一次。

12. 法芙娜可可粉倒入蛋糕粉中，拌匀。

13. 过筛，注意：加了可可粉的面粉一定要过筛两次。

14. 筛入黄油里，拌匀，一定要充分拌匀，不要怕面糊起筋，我们用的是蛋糕粉也就是低筋面粉，完全不会起筋。

15. 拌匀后我们得到两份细腻的面糊。

16. 倒入大碗里稍加搅拌。

17. 装入裱花袋，这里推荐用硅胶裱花袋，用一次性裱花袋很容易爆袋。我用的是SN714118齿花嘴。

18. 裱花袋垂直均匀用力挤在阳晨马卡龙烤盘里，上面放一颗耐烘焙巧克力豆。

19. 烤箱预热150度，中层，20分钟左右。观察曲奇周围上色即可。

20. 烤好就吃吧！嘻嘻，我的曲奇相机先吃一定要拍一张美美的照片哈！

21. 再来一张美美的照片，有没有诱惑到你？

小贴士

1.这款曲奇是偏脆的口感，因为只加了蛋清。

2.黄油一定要软化到位，否则面糊会不太好挤。

3.烤箱温度要随自家烤箱的温度调整，曲奇烘烤时间是大概的，最后几分钟必须在烤箱前观察，曲奇周围上色后就可以取出了。

4.曲奇晾凉后必须密封保存，否则会回软，就不好吃了哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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