油焖笋

更新于： 2025-03-27分类：小吃阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 春笋去壳。

2. 笋洗净后用刀拍扁。

3. 去掉笋根部较老部分，切成段。

4. 烧开一锅水，加些许盐和油，将笋放入焯两分钟，除去笋的草酸。

5. 锅中油加稍多些。热锅热油，放入笋煸炒。大火煸至笋边缘略有焦色。

6. 加生抽。

7. 加糖

8. 加入一小碗水，大火烧开。

9. 加盖小火焖煮。

10. 观察差不多收汁就可以关火了。

11. 美味的油焖笋做好了。

小贴士

1、油焖笋里一定不要加葱，笋和葱是相克的。2、笋当日新鲜挖的或买的，最好当日就烹制，这样最鲜嫩，不然笋就老了。3、笋用刀拍扁，这样笋更易入味。4、关于笋焯水的问题，我家其实是不焯的，会损失笋的鲜度，介意草酸的就焯水。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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