草莓酱甜甜圈

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 甜甜圈模具清洗干净，用天喜玫花抽纸（百分百天然竹纤维，健康不漂白，沾湿到水也不易破）擦干净至无水。

2. 打蛋盘，分别用天喜玫花抽纸擦净至无水无油。

3. 2个鸡蛋从冰箱取出来，用天喜玫花抽纸擦干净。

4. 分离好蛋白和蛋黄在打蛋盆中。

5. 蛋白滴入2滴柠檬汁（柠檬洗净后，也用天喜玫花抽纸擦干）。

6. 蛋黄加入草莓果酱25克。

7. 再加入水10克、亚麻籽油15克。

8. 用手动打蛋器搅拌均匀。

9. 低筋面粉45克过筛，倒入蛋黄糊中。

10. 用刮刀上下翻拌成细腻的面糊（我是用手动打蛋器划“J”字形拌匀）；预热烤箱160度10分钟。

11. 蛋白用电动打蛋器打发，分2次加入红糖颗粒（或白糖）。

12. 打至硬性发泡（蛋白霜出现小而直立的尖角）。

13. 将三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

14. 拌匀的状态。

15. 再倒入剩下的蛋白糊，轻轻、快速翻拌均匀。

16. 再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中，翻拌均匀。

17. 模具用毛刷蘸点玉米油刷模具，再分别撒入切碎的蔓越莓干。

18. 将蛋糕糊倒入裱花袋内，挤在模具中。

19. 端起模具轻轻震动出气泡。送进预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟左右。

20. 烤后立刻出炉，震几下，冷却至温热时脱模（模具的中间小孔，可以用牙签划一圈脱模）。

21. 营养

22. 健康

小贴士

1. 低粉最好过筛一遍成品更松软；

2. 分离蛋黄蛋清，分别放在干净无油无油的盆中；

3. 蛋白要打至硬性发泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；

4. 蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌，就像炒菜一样，从盆底翻起，再用刮刀切，这样混合不容易消泡，但手法一定要快；

5. 每家的烤箱不同，温度和烤焙时间也会有不同，自己掌握一下，观察蛋糕颜色，勿烤糊表面。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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