秘制肉松

更新于： 2025-03-24分类：小吃阅读： 10

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好各种材料，材料真不少！

2. 洗净猪肉入锅焯水，这一步主要去肉腥味。

3. 焯水后的猪肉沥干水份，切成大姆指盖大小，太小的话做出的肉松会成肉松沫，太大面包机难以打松散。

4. 将姜切丝，香葱切段。

5. 切好的猪肉块放盆中，倒入料酒30毫升，加入葱段姜丝腌制半小时。

6. 将腌制好的猪肉块连同腌料倒入高压锅中，加入香叶、八角、桂皮，最后加入水没猪肉一小指高。

7. 高压锅压30分钟左右，若想后期易打散肉块，多压10分钟。

8. 准备调料，将4克盐、23克色拉油、40克木糖醇、2克老抽、15克生抽加适量五香粉混合均匀备用，没有木糖醇的可用白糖等量替换，喜欢肉松颜色深点老抽可多加1克，只可多加1克，否则颜色太深。

9. 压熟的猪肉块取出沥干水份放入保鲜膜中，用肉锤敲打，打散肉块。

10. 戴上一次性手套将打散的猪肉块按纹路撕成细条状。

11. 倒入第八步骤的调料揉搓均匀

12. 将调味好的猪肉块放入面包机，按果酱功能键，俩小时肉松即成，制作过程中用锅铲隔段时间翻下肉丝，让肉丝炒至颜色均匀。

13. 今夜无法入眠香飘满屋突然想起顾城的那首诗—无名的小花“它把淡淡的芬芳溶进美好的春天。”～～

小贴士

面包机品牌不同果酱功能稍有差异，若做出的肉松有点湿哒哒的，可放入烤盘，低温100度烤10分钟左右取出来，戴上一次性手套进行搓揉，成品就会干爽香喷。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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